Vietti Barolo Lazzarito Docg 2020 - 0,75cl

Denominazione: Barolo D.O.C.G.

Varietà: Nebbiolo 100%

Uve provenienti dal vigneto singolo MGA ‘Lazzarito’ nel comune di Serralunga d’Alba, un favoloso appezzamento ad anfiteatro con esposizione sud-ovest. Il terreno è calcareo-argilloso e l’altitudine fra i 330 e i 380 m. s.l.m. L’età media delle vigne è di 43 anni, coltivate in sistema Guyot, con una densità di circa 4.500 piante per ettaro. La superficie complessiva di Vietti è di circa 2 ettari.

Vinificazione: raccolta delle uve rigorosamente manuale ad inizio ottobre 2020 A seguito della pigiatura soffice, la fermentazione dura circa 4 settimane in vasca di acciaio a contatto con le bucce. Questo tempo comprende la macerazione pre e post- fermentativa con l’uso del tradizionale metodo del cappello sommerso. La fermentazione malolattica viene svolta in legno.

Invecchiamento: 30 mesi circa in legno tra botti in rovere e in piccola parte barriques.

Descrizione: intenso colore rosso rubino con riflessi granati. Al naso è affascinante e profondo. Si percepiscono note balsamiche, salvia, eucalipto, pepe bianco e menta. Al palato si presenta pieno, con un finale teso e minerale. Il tannino è quello tipico di Serralunga, angolare, austero e molto profondo. Piacevole la persistenza dolce sul finale.