Kaloro Moscato di Trani 2021- 0,375cl

Le uve sono state raccolte al giusto grado di maturazione e appassite al sole per 15 giorni in cassette. L’appassimento ha determinato, da un lato, l’aumento del tenore zuccherino e, dall’altro, la presenza di aromi di confettura e miele che aggiungono una notevole complessità al vino. Dopo la diraspatura e la successiva pigiatura soffice, si è svolta la fermentazione a temperatura controllata (18 – 20°C). Per circa un anno il processo di affinamento è stato effettuato in vasche di acciaio inox al fine di intensificare il più possibile il potenziale aromatico e qualitativo dell’uva. Il periodo in vetro è durato 12 mesi.

Kaloro è di colore giallo dorato brillante. Al naso note fruttate di pesca bianca e albicocca lasciano il posto al dolce sensazioni di miele d’acacia. Al palato è morbido, fresco e con una piacevole mineralità. Kaloro è suadente, caratterizzato da un buon equilibrio e dalla ottima persistenza aromatica, tipica di questa varietà. Un vino da dessert capace di esprimersi oggi così come negli anni a venire.