Romano Levi Grappa Paglierina - 0,70cl - Box

La “Donna Selvatica che Scavalica le Colline” è una Grappa Paglierina firmata da Romano Levi che ha origine dalla lavorazione delle vinacce di alcuni vitigni a bacca rossa piemontese, Barbera, Dolcetto e Nebbiolo, coltivati in alcuni delle DOC e DOCG più prestigiose dell’intera regione. La fase di distillazione si avvale di un alambicco in rame discontinuo a fuoco diretto e a vinacce sommerse. Il vapore generato viene condensato e frazionato dalla flemma in una colonna di rame a 7 piatti. Al termine della fase di lavorazione, la Grappa viene trasferita per 60 mesi in botti classiche piemontesi da 700 litri, in legni di diverse essenze, conservate in ambienti in cui la temperatura è compresa fra i 14 e i 19 gradi.