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Egly-Ouriet è tra i pochi a produrre anche un Blanc de Noirs, champagne di solo Pinot Noir, esaltando così le caratteristiche dell'uva e del terroirdi Ambonnay ed è stato tra i primi a produrre un Pinot Meunier in purezza.
Egly Ouriet Les Vignes De Bisseuil Champagne Premier Cru Extra Brut - 0,75cl
150,00 €
Tasse incluse
Egly-Ouriet è tra i pochi a produrre anche un Blanc de Noirs, champagne di solo Pinot Noir, esaltando così le caratteristiche dell'uva e del terroirdi Ambonnay ed è stato tra i primi a produrre un Pinot Meunier in purezza.
Descrizione
Villaggio classificato Premier Cru, Bisseuil si trova nella parte più orientale della Vallée de la Marne dove i suoli sono ricchi in gesso e le vigne sono esposte a sud. Con un assemblaggio di Chardonnay (70%), Pinot Noir (15%) e Pinot Menier (15%) lo Champagne Les Vignes de Bisseuil fermenta tramite lieviti indigeni in barrique, senza svolgere la malolattica. L’affinamento si protrae per circa 50 mesi, al termine dei quali si ottiene un prodotto estremamente sofisticato, godibilissimo nell’immediato ma con un grande potenziale di invecchiamento.
Colore giallo paglierino dai riflessi dorati, sfoggia un perlage delicato e continuo. Al naso accoglie con incantevoli profumi di frutta esotica e scorza d’agrume, poi fiori bianchi e spuma di mare, il tutto avvolto da sensazioni di mandorla tostata e spezie. Assaggio equilibrato, armonioso, è fresco e sapido, molto gustoso nella capacità di avvolgere il palato e fiero nella persistenza, netta e precisa, di sale e nocciole.
Accompagna antipasti di pesce, insalate strutturate e preparazioni a base di crostacei.